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原来用鸡腿肉做的包子,比猪肉的还好吃,汤汁浓郁,越吃越香!

2020年4月24日  来源:建平配资公司 网  作者:     


一直以来都对一些传统的早餐面食非常青睐,不仅仅它的味道非常适合中国人的胃口,更重要的是它有一些博大精深的细节,值得我们慢慢揣摩。说到肉包,大家常常会选用猪肉,其实我们选用上好的鸡腿肉来制作,那口感会更上一个层次呢!



毕竟鸡肉更加细嫩柔和,吃起来有滋有味儿,用鸡腿肉制作出来的酱肉更加过瘾。今天我们就来制作一款特别美味的鸡肉酱肉包吧,做得非常简单,而且我们所有环节都采用100%手工制,过程看一遍就能学会,以后在家可以一次多做一点放冰箱冷冻,想吃的时候蒸上几个就是一份丰富的早餐了。



原来用鸡腿肉做的包子,比猪肉的还好吃,汤汁浓郁,越吃越香!如果你特别喜爱吃面食,这款酱肉包的做法一定要尝试一试,口感特别回味,吃一口真是回味无穷呢!最重要的是健康有保障哦,你也赶紧试一试吧。特色酱肉包,馅料给力又营养,咬一口就停不下来,千万别错过!


【鸡腿香菇酱肉包子】


制作配料:普通面粉500克 酵母4克 清水270克 鸡腿3个 香菇200克 洋葱1个 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 生抽15ML 老抽12ML 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克


制作方法:

1、先和个面团,500克面粉放入碗中,加入4克酵母,用清水和成偏软一点的面团,密封放一旁醒发;



2、处理鸡腿肉,先把鸡骨剔除;


3、切成小块放在盆子里;



4、香菇切成小块备用;



5、洋葱切成小丁备用;



6、锅中加入植物油,油热后放入鸡块翻炒至变色;



7、然后加入甜面酱、豆瓣酱拌均匀,再把香菇加进去,再把生抽、老抽、盐、蚝油、料酒放进去翻炒均匀;



8、出锅之后加入洋葱拌均匀即可,凉至常温,放在冰箱冷冻30分钟;



9、发酵好的面团,揉搓排气后,搓成长条,切成大小一致的小面剂,小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮;



10、然后包入适量的馅料,放在笼屉上隔水蒸大约15分钟;



11、出锅后焖2-3分钟;



12、我们的香菇酱肉包子就做好了,包子特别的松软,又白又大,内陷味道浓郁,酱香味儿十足,里面有洋葱,香菇,鸡腿肉,营养丰富,一口气可以吃3个。真的太美味了,当早餐,搭配粥、豆浆、牛奶,太完美了!一次可以多做一点,放凉之后冰箱冷冻保存,早餐隔水蒸几分钟,跟刚刚出炉的包子是一样的新鲜!






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