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猪蹄放这种酱在锅里焖煮,肉香软烂太入味,香喷喷的超下饭

2020年4月27日  来源:建平配资公司 网  作者:     

说起猪蹄,相信应该是不少吃货都十分喜爱吃的佳肴吧!鲜香软糯,颜色红彤诱人,软滑入味的猪蹄,吃一口满口油润,想想都口水直流。不仅可以作为菜肴,同时还是滋补身体的一大补品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,多吃一些猪蹄可以强筋壮骨,对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好,经常吃猪脚连面膜都可以少敷两张,哈哈,是爱美女人首选的美容食品。



猪蹄可以搭配多种食材烹饪,在我家,猪蹄最受欢迎的做法是黄豆焖猪蹄,相信这也是大多数人都会喜欢的做法,像饭店里一般都是这样做的。糯香的黄豆是这道菜的特色,也正是因为它的加入,使得猪蹄不会过于肥腻,炖烂的黄豆吸收汤汁的咸香也很下饭哦。但黄豆焖猪蹄想要做到软烂入味、色泽亮丽可没有那么容易,如果调料搭配错误,酱味还不够醇香,今天就和大家分享黄豆焖猪蹄最简便的做法,下面一起来看看小编是怎么做的吧。



【材料】:猪腿 半只,红烧汁 一罐,黄豆 40克,冰糖 2小块,生姜 2片,八角 1个,香叶 1片,桂皮 1小片,草果 1个,香葱 适量



1、提前把黄豆浸泡2个小时以上,让黄豆吸饱水分;



2、用流动的清水把猪蹄冲洗干净,剁猪蹄的时候会有一些碎骨,清洗的时候要注意把碎骨冲洗掉。锅内放入适量清水,放入猪蹄和姜片,大火煮开后继续煮1分钟,然后撇去浮沫,把猪蹄捞起来备用,这样把猪蹄上面自带的腥味给去掉。



3、将猪蹄放入电饭锅里面,放入八角、香叶、草果、桂皮、葱结和冰糖,可以将香料全放进汤料包,以免香料弄得整锅都是;



4、重点来了,倒入一罐红烧汁,让猪蹄裹上酱色。这是万能焖酱,可焖万物,哈哈哈哈哈,以前要用到几种调料来调酱汁,现在一瓶红烧汁就可以搞定了,非常的方便省事。(如果没有红烧汁,就用1汤匙老抽、3汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐代替。)



5、放入黄豆,然后加入热水,水量不用太多,与猪蹄齐平即可,一定要加热水,这样才不会因为热胀冷缩影响猪蹄口感。



6、按下电饭锅的煮饭键或者精煮键,跳键后再按一次,再次跳键后香喷喷的猪蹄就做好了,看自己喜欢的软糯程度决定焖煮时间,是不是很简单呢。



这道黄豆猪蹄就完成了,红通透亮,软糯咸香,越啃越让人上瘾,真是太棒了!大家赶紧做起来吧!(来源:搜狐美食网)





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