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红烧肉的懒人版做法,不炒糖色,不用油,软糯香滑,入口即化

2020年4月30日  来源:建平配资公司 网  作者:     

今天跟大家分享一道懒人版红烧肉,这道菜堪称爱肉人士的心头好,做法非常简单,全程只需煮煮煮,吃起来滋味香甜,入口即化,令人念念不忘。


其实很多人怕胖,所以“滴肉不沾”,事实上,肉不可多吃,但也不建议不吃。这道香而不腻的红烧肉含有丰富的蛋白质,文火慢炖后对人体有害的脂肪含量大大降低,不但不会引起高血脂,反而能延年益寿,爱美的女士适当食用,还能拥有一副红润好气色。喜欢的朋友不妨一试。


懒人版红烧肉



准备材料:带皮五花肉300克,黄酒1瓶,冰糖2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐1/2茶匙,葱1 根,姜2块


开始制作:



1 将带皮五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。



2 将葱切成小段,留少许葱切碎。姜去皮后切大片。



3 在锅中加入冷水,放入五花肉块,大火将水煮开。



4 水开后再煮 3 分钟,关火,将五花肉捞出,洗净。



5 取一个砂锅,在底层铺上姜片和葱段。



6 将汆过水的五花肉肉皮朝下放入砂锅。



7 加入热水、冰糖、生抽、黄酒、老抽、盐,大火炖煮。



8 大火煮开后调小火慢炖 1 小时,待汤汁浓稠时撒葱花,关火即可。


小贴士:烹制五花肉时建议加入热水炖煮,因为热的五花肉遇到冷水时肉质会紧缩,口感就大打折扣。(来源:搜狐美食健康)





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